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生產(chǎn)設備簡單、占地面積小、耗能低、生產(chǎn)效率高

用于加工膨化食品的設備簡單，結構設計獨特，膨化機加工視頻，可以較簡便和快速地組合或更換零部件而成為一個多用途的系統(tǒng)。 加工單位重量產(chǎn)品的設備所需占地面積很小。例如 ，BC45型雙螺桿擠壓機包括自動控制機在內所需占地面積僅為8平方米，這是其他任何食品蒸煮加工系統(tǒng)所不及的。

可節(jié)省生產(chǎn)單位重量蒸煮產(chǎn)品所需電、汽、水的消耗。 勞動生產(chǎn)率高，加工費用低。根據(jù)約翰斯頓（ Johnston）對某種HT/ST擠壓蒸煮機生產(chǎn)的特定產(chǎn)品的加工費用和耗能費用的分析，每噸產(chǎn)品的加工費用比其他任何工業(yè)蒸煮方法的費用都要低。

豐富品種強化風味

不同地區(qū)飲食文化和飲食習慣差異很大，很難被一種口味統(tǒng)一，即應繼承傳統(tǒng)的口味，又向新、奇、異方向發(fā)展。開發(fā)出適合于不用地區(qū)、不同人群需求的有個性的產(chǎn)品。

目前膨化休閑食品調味料風味就有水果味、堅果味、蔬菜味、海鮮味、肉味、奶味、綜合類七大系列300多個品種。

通過外調、內調、外調內調相結合的不同添加方式，能使膨化食品頭香好、后味足、更逼真。

膨化動力的影響因素

膨化動力的產(chǎn)生不僅取決于水分在物料中的形態(tài)和其結合特性，而且與水分的含量密切相關。從理論上講，物料含水越大，可能產(chǎn)生的蒸汽量也就越大，膨化動力越強，對膨化的效果影響也越大。

① 過量水分往往是自由態(tài)和表面吸附態(tài)的水，它們很難取代或占據(jù)結合態(tài)和膠體吸潤態(tài)水分分子原有的空間位置，山東膨化機，這分間隙水往往不在密閉氣體小室中，大米膨化機原理，很難成為膨化動力，引起物料膨化；

②過量水在外部供能時，由于與物料其他組分相互間的約束力弱，較易優(yōu)先汽化，占有有效能量，膨化玉米加工設備，影響膨化效應；

③過量水會導致物料內吸潤態(tài)膠體區(qū)域的不適當擴大，造成物料在增壓段因升溫，其中的部分淀粉已提前糊化或部分蛋白質已超前變性，反而阻礙了膨化；

④含過量水的物料即使經(jīng)歷膨化過程，其制品也會因成品含水量偏高而回軟，失去膨化制成品的應有風味。

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